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热狗餐包的做法

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热狗餐包

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面包与热狗搭配起来，满满的幸福感

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 125g

、

鸡蛋 50g

、

糖 50g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

火腿 6根

、

葱花碎少许

烹饪步骤

步骤1/6
先把牛奶，鸡蛋，酵母放进厨师机，再放面粉，糖，盐和面，第一次和面，揉出有点厚的手套膜
步骤2/6 点击查看大图
放进黄油揉第二次，揉出手套膜
步骤3/6
滚圆放进大碗里进行第一次发酵，差不多40分钟左右，我是放烤箱点发酵的，恒温，发酵的很快.，40分钟就可以发起满满的一碗
步骤4/6 点击查看大图
第一次醒发完，拿出面团，用手拍打排气，把面团分成6份，每一份擀成牛舌状，把热狗包裹进去，然后在分成4份，放入模具里进行第二次醒发，醒发30分钟，
步骤5/6 点击查看大图
二次发酵完成，模具发满，刷上全蛋液，撒上葱花碎，上火185，下火195，烤20分钟，途中一定要观察烤的状况，每个烤箱的温度都不一样，
最后一步点击查看大图
烤完，出炉，趁热刷点玉米油，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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