抱抱圣诞饼干

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圣诞节快要到了，虽然是外国人的节日，但是也不妨碍我们也来点仪式感，尤其是家里有孩子的朋友们，更是要给娃来点不一样的节日体验。例如这款饼干，口感酥脆，外形非常可爱，充满了童趣。下面一起来看具体做法吧！参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 260克

、

黄油 90克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋液 75克

、

盐 1小撮

、

抹茶粉 5克

、

红曲粉 5克

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备所需食材；
步骤2/26 点击查看大图
黄油室温软化至能用手指轻易戳透，倒入糖粉和盐；
步骤3/26 点击查看大图
无需打发搅拌均匀，少量多次倒入鸡蛋液，每次充分融合后再倒入下一次，避免水油分离；
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筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，再手揉成面团；
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分成3份，其中2份分别加入红曲粉和抹茶粉，同样揉成面团；
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取原色面团，放入两张油纸中间，用擀面杖擀成4~5mm厚度的面片，用抱抱系列模具刻出相应的形状；
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脱模摆放至烤盘中，剩余面团同样重新擀薄刻出相应形状，这样普通的抱抱饼干就做好了，如果想要抱上圣诞元素，就接下来看看吧！
步骤8/26 点击查看大图
开始制作圣诞拐杖造型饼干，分别取适量红、绿色面团，揉成细长条；
步骤9/26 点击查看大图
分别取一条红、绿长条，表面刷上少许清水，并在一起转圈搓成长条；
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再将长条一头弯曲过来形成拐杖形状，放在原色饼干表面，再双手上沾上少许清水，将手臂与拐杖黏连一起，形成抱住的效果；
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开始制作圣诞树造型饼干，分别取适量红绿面团，将两种颜色的面团揉成n个长度差不多，宽度呈阶梯递减的面团，交替叠加再一起，最上面的面团稍微整理成三角形（△），形成树形模样；
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再取适量红色面团，整理成圆柱状，充当树干部分；
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将所有面团叠加在一起，并稍微压紧实，如果觉得干，则可以刷上少许清水，帮助黏连；
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切掉两头多余部分，再切成薄片，这样就很明显看出圣诞树造型了；
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同样将圣诞树放在原色饼干表面，再双手上沾上少许清水，将手臂与圣诞树黏连一起，形成抱住的效果；
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开始制作圣诞袜造型饼干，取适量红色面团，揉成圆筒状；
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对半切开，取其中一半面团再对半切开，再将其中1/2份面团和1/4份面团黏在一起，整理成袜子的形状；
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取适量绿色面团，擀成大薄片；
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将绿色面团包裹在红色袜子面团外，再次整理贴合；
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这样再次切成薄片，看切面就是袜子形状了；
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同样将圣诞袜放在原色饼干表面，再双手上沾上少许清水，将手臂与圣诞树黏连一起，形成抱住的效果；
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这样，各种造型的抱抱圣诞元素饼干就整形好了；
步骤23/26 点击查看大图
150度预热烤箱，放入烤箱中烘烤40分钟左右，中途上色后盖上锡纸，避免上色过深，烤好后取出晾凉备用；
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白巧克力隔热水融化，装入裱花袋中；
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根据喜好装饰即可，如果觉得麻烦也可忽略；
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这样饼干就OK了，是不是超级可爱？

小贴士

1、注意揉捏面团时觉得干，可以加入少许清水，帮助整形粘合； 2、两个面团粘合厚度可能比较厚，所以烘烤建议低温，延长烘烤时间，避免上色深； 3、面团厚度和烤箱差异等，具体的烘烤时间仅供参考； 4、剩余面团可以整理成团切成薄片一起烘烤； 5、如果时间充足，可以在圣诞树、圣诞袜、圣诞拐杖面团做好后放入冰箱冷冻会，这样切成薄片更方便；

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发布于 2021-12-11

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