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伯爵红茶蛋糕的做法

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伯爵红茶蛋糕

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下午茶的时候，怎么能没有蛋糕？伯爵红茶独有的柑橘香气，拿来做蛋糕，做成特别好吃的蛋糕。参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼蛋糕用低筋小麦粉适量

、

牛奶 100克

、

伯爵红茶粉 2包

、

玉米油 45克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖（蛋糕） 45克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖（奶油） 15克

、

柠檬汁 3滴

、

树莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
红茶包撕开放入牛奶中，用微波炉高火加热一分钟，然后静置十分钟，滤出奶茶。
步骤3/9 点击查看大图
滤出的奶茶跟玉米油混合，筛入低筋面粉拌匀，然后把四个蛋黄逐步加进去均匀。
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加柠檬汁，分次加白砂糖打至可以拉出大弯钩的状态，然后和蛋黄糊一起混拌。
步骤5/9 点击查看大图
面糊倒入28*28烤盘里。烤箱预热后，中层155度20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油加糖打到纹路清晰的状态，我又加了两大勺栗子泥一起搅打。
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕片上抹打发的奶油，卷起来。放冰箱静置一小时以上，拿出来切厚片。
步骤8/9 点击查看大图
切块装饰。
最后一步点击查看大图
切块装饰。

小贴士

1蛋白和蛋黄一定要分离干净。 2低筋面粉要过筛后再用。 3蛋白打发不要太硬。 4栗子泥可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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