综合果干吐司(低糖低油)
低糖低油 两个450克吐司 第三天吃都软的 果干(蔓越莓 圣女果 橙皮)吃完口齿留香 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/11
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除了黄油 果干 其它材料都加入厨师机搅拌 中种提前做好
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步骤2/11
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面团搅拌到七成筋 加入软化黄油继续搅拌 先低速搅拌到黄油完全融入面团 再调高速
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步骤3/11
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搅拌到完全扩展阶段 透明手套膜
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步骤4/11
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放入盒中 进行第一次发酵 30度发酵两倍大
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步骤5/11
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用手戳一个洞 面团不回缩塌陷即发酵好
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面团取出来 排气 分割成六等份 松弛15分钟
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步骤7/11
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取一个面团擀开擀长 放入果干 压一下卷起
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步骤8/11
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卷好后再从反面擀长卷起
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步骤9/11
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卷好放入吐司模 进行二次发酵
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步骤10/11
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发酵九分满 刷蛋液 烤箱先预热 140度烤30分钟
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最后一步
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低糖低油 满满果香 有嚼劲还超软可以撕着吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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