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湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！

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在我们湖南，有一种用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】鲊，是一种腌制手法，经过鲊后的剁辣椒，口感绵密，香辣十足，超好吃哦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

剁辣椒 300克

、

大米粉 1600克

、

嫩玉米粉 800克

、

姜蒜 50克

、

盐 80克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将嫩玉米粒、大米用机器打成粉末状
步骤2/5 点击查看大图
把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起
步骤3/5 点击查看大图
把它们揉成团装坛，这样比直接倒更好，不容易撒漏
步骤4/5 点击查看大图
在坛盖处注入盐水，密封21天就能开吃了
最后一步点击查看大图
真的好吃，好下饭！尤其用来炒鸡蛋，很有地方口味特色，是真正的吃过一口就难忘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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