潘纳托妮面包
圣诞节快到了,又开始做潘纳托妮面包喽~在家里做面包,不需太繁琐,只要保留基本工艺,其他可以自行调整。 本配方可以用做两个250g的吐司模具,也可以做一个450g吐司。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/10
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准备中种面团,用料倒入碗中
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步骤2/10
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揉成光滑面团,发酵2小时
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步骤3/10
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中种面撕碎放入厨师机,加主面团面粉和糖及奶粉
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步骤4/10
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选择圣迪乐村谷物蛋,无菌洁净,更营养健康
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步骤5/10
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加入1个全蛋液,再加1个蛋黄揉面
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步骤6/10
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加盐和黄油继续揉面至扩展阶段
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步骤7/10
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揉出手套膜,取出放盆里醒发1小时
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步骤8/10
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加入糖渍橙皮和果干
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步骤9/10
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分成两个面团,整形后放入模具最后发酵,表面挤脆皮糊烘烤成熟即可。
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最后一步
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表面筛糖粉~
杏仁脆皮糊,就是将用料搅匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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