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可爱圣诞蛋糕

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Idun我爱玫瑰

时间过得好快，一年又准备过去了。进入12月，到处都看到圣诞节的广告。恰逢小美女生日，我也来预热一下，做个圣诞老人蛋糕吧。 圣诞的主题颜色是绿色和红色，家里一直常用金龙鱼糕点用小麦粉来做蛋糕和饼干，今次的胚子加了10克红曲粉，做了一个八寸的红丝绒胚子，装饰采用草莓，一个好看又好吃的圣诞蛋糕就完成了。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋白部分:
、
蛋白 4个
、
细砂糖 70克
、
柠檬汁或白醋 5滴
、
蛋黄部分:
、
蛋黄 4个
、
玉米油 60克
、
纯牛奶 80克
、
金龙鱼糕点用小麦粉 90克
、
红曲粉 10克
、
裱花部分:
、
淡奶油 700克
、
细砂糖 70克
、
夹心芒果 适量
、
草莓 适量
、
蓝莓 2个
烹饪步骤
小贴士

分离蛋白的时候注意蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的盆子干净无其他杂质。 鸡蛋是60克以上的一个，4个大约250克。 如果蛋糕胚颜色喜欢比较鲜红亮丽的颜色，可以用红丝绒精华液，不要用红曲粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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