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羊骨砂锅煲的做法

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羊骨砂锅煲

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食材清单加入采购清单

羊骨汤 2斤

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

葱半根

、

姜几片

、

蒜 2-3瓣

、

干辣椒 5个

、

干花椒 10粒

、

桂皮 2-3块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

红烧酱油 2勺

、

食盐少许

、

香叶 2-3片

、

陈皮 2-3块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊骨汤提前泡出血水（中间多换几次水）；羊骨冷水下锅，放入去腥三件套（姜片、葱结、料酒），煮开后继续煮3分钟。撇去浮沫，用温水清洗一下控干水分备用；
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜、香叶、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角炒出香味；
步骤3/5 点击查看大图
放入羊骨、红烧酱油、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
步骤4/5 点击查看大图
炒好的羊肉放入沙锅中，倒入沒过骨头的开水；大火烧开后，盖上锅盖小火炖一小时以上；
最后一步点击查看大图
打开锅盖，放入土豆、胡萝卜、适量的盐和鸡精再炖15分钟就可以了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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