女生秋冬必备！巨好吃的核桃红枣磅蛋糕
磅蛋糕，和戚风、海绵一样是蛋糕界里，基础中的基础，经典中的经典。今天和大家分享的这款磅蛋糕加入了核桃和红枣，更适合女生们食用，也是我个人最喜欢吃的一款磅蛋糕。制作过程中用到的依然是家长常备的新西兰原装进口，源自优质牧场奶源的“安佳原味黄油”， 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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准备食材。今天用的黄油依然是安佳原味黄油，好的黄油不仅可以提升口味，而且用的也放心。
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核对切成小块，送入预热好的烤箱，上下火温度150度烘烤5分钟，取出晾凉。
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红枣清洗干净，去核，同样切成小丁备用。
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源自新西兰原装进口的安佳黄油，切成小块，提前软化。
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电动打蛋器高速打发至发白蓬松，面积呈2倍大。
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加入红糖、白糖。
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用刮刀稍微压拌，防止后面打发时飞出外面。
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步骤8/17
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继续用打蛋器高速打发至蓬松状态。
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步骤9/17
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分次加入蛋液，每次蛋液被完全吸收后再加入下一次。
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低筋面粉提前过筛下，再筛入黄油中，压拌至基本看不见干粉。
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放入红枣和核桃，同样压拌均匀。
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压拌至无干粉就可以停止搅拌了，避免搅拌过度面团起筋，影响口感。
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模具提前垫油纸，把面糊倒入模具中，表面稍微刮平，中间稍低。
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烤箱上下火170度烘烤50分钟，每台烤箱温度都有所不同，需要根据自家烤箱的温度适当调整烘烤！
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烘烤期间煮糖水，很简单，糖和清水倒入小锅中煮至糖融化即可关火。
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步骤16/17
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烘烤结束后磅蛋糕表面涂抹上一层糖水，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜再吃，口感更加湿润，更加浓郁。
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最后一步
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红枣的香甜，核桃的香气，奶香浓郁的安佳黄油，咬一口真的是大大的满足感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-11
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