女生秋冬必备!巨好吃的核桃红枣磅蛋糕
磅蛋糕,和戚风、海绵一样是蛋糕界里,基础中的基础,经典中的经典。今天和大家分享的这款磅蛋糕加入了核桃和红枣,更适合女生们食用,也是我个人最喜欢吃的一款磅蛋糕。制作过程中用到的依然是家长常备的新西兰原装进口,源自优质牧场奶源的“安佳原味黄油”, 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/17
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准备食材。今天用的黄油依然是安佳原味黄油,好的黄油不仅可以提升口味,而且用的也放心。
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核对切成小块,送入预热好的烤箱,上下火温度150度烘烤5分钟,取出晾凉。
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红枣清洗干净,去核,同样切成小丁备用。
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源自新西兰原装进口的安佳黄油,切成小块,提前软化。
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电动打蛋器高速打发至发白蓬松,面积呈2倍大。
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加入红糖、白糖。
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用刮刀稍微压拌,防止后面打发时飞出外面。
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步骤8/17
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继续用打蛋器高速打发至蓬松状态。
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步骤9/17
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分次加入蛋液,每次蛋液被完全吸收后再加入下一次。
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步骤10/17
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低筋面粉提前过筛下,再筛入黄油中,压拌至基本看不见干粉。
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放入红枣和核桃,同样压拌均匀。
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步骤12/17
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压拌至无干粉就可以停止搅拌了,避免搅拌过度面团起筋,影响口感。
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模具提前垫油纸,把面糊倒入模具中,表面稍微刮平,中间稍低。
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烤箱上下火170度烘烤50分钟,每台烤箱温度都有所不同,需要根据自家烤箱的温度适当调整烘烤!
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烘烤期间煮糖水,很简单,糖和清水倒入小锅中煮至糖融化即可关火。
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步骤16/17
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烘烤结束后磅蛋糕表面涂抹上一层糖水,包上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜再吃,口感更加湿润,更加浓郁。
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最后一步
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红枣的香甜,核桃的香气,奶香浓郁的安佳黄油,咬一口真的是大大的满足感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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