秒杀某连锁店的恐龙麻薯面包!
麻薯面包,一款制作非常省时的面包,这款面包虽然简单,但是食材的选择很重要,好的食材 能增香增味,比如新西兰原装进口,源自优质牧场奶源的安佳原味黄油,源自新西兰草饲牛乳,富含丰富的CLA,浓缩牛奶精华,有了这款黄油的加入,让普通的麻薯面包营养和口味方面都有了很大的提升。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/17
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纯牛奶和蛋液倒入奶锅中搅拌均匀,开小火加热,一边加热一边搅拌,加至温热即可。可可粉和麻薯预拌粉提前混合,过筛到牛奶蛋液中稍微搅拌。
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步骤2/17
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带上一次性手套,把材料移到揉面垫,这时还未成团,像搓衣服那样继续搓。
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步骤3/17
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揉搓至看不见干粉加入安佳黄油,有了这款黄油的加入,让成品奶香味更加浓郁!
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步骤4/17
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再继续揉搓至面团表面光滑。
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步骤5/17
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加入熟黑芝麻揉匀,黑芝麻可以替换成白芝麻,或者其他果干,不过个人觉得还是黑芝麻更香!
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步骤6/17
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揉好的面团分割成25-30克左右的面团,可以看到切开后的面团内部也是比较细腻的。
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步骤7/17
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分别搓成圆球,操作过程全程盖保鲜膜,防止表皮风干。
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步骤8/17
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放入烤盘,每个面团中间要留出距离,避免面团膨胀后粘连,入烤箱前表面喷水。烤箱温度上下火200度提前预热好,上下火180度烘烤20分钟,转上下火170度考15分钟。
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步骤9/17
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烘烤后先不要着急取出,让麻薯面包在烤箱里焖10分钟,避免出炉后塌陷。
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步骤10/17
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烘烤麻薯面包期间我们来制作内陷,蛋黄充分打发至发白,加入可可粉和玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤11/17
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牛奶和白砂糖煮至微费,分次倒入蛋黄可可粉中。
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步骤12/17
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放回燃气炉上,小火煮至浓稠,煮的过程要不停搅拌,防止粘锅。
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步骤13/17
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趁着余温加入安佳黄油,让制作好的内陷奶香味更浓。
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步骤14/17
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装入裱花袋,裱花袋提前放入合适的裱花嘴,方便后面挤入内陷。
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步骤15/17
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从麻薯底部挤入适量内陷就完成了。
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步骤16/17
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切开看看,奶香浓郁的内陷混合着酥脆的外皮,还有芝麻和可可的香味,超好吃,秒杀外面卖的,真的值得一试。
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最后一步
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学会了就不用到外面买了,想吃在家随时都能做!重要的是自己在家做食材更放心。
面团一定要揉到位哦!不然膨胀力不够!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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