松软全麦面包
一说到全麦面包大多数人的感觉都是无味发硬，今个加上它放三天都不发硬，步骤看起来多但操作起来很简单，最重要的是吃起来真的特别松软完全可以颠覆你对全麦包的看法！ 参与活动: #爱好组精英赛区#
-
步骤1/15
点击查看大图
首先我们来制作面筋：300克普通中粉加入3克盐160克清水揉成光滑的面团，松弛一个小时
-
步骤2/15
点击查看大图
松弛好的面团加入没过面团的清水进行洗面，最后你会得到一块这样的面筋
-
步骤3/15
点击查看大图
接着进行揉面，190克的牛奶加入3克酵母搅匀
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入230克金龙鱼全麦粉
-
步骤5/15
点击查看大图
把150克面筋撕块同样加入最后加入3克盐开始揉面
-
步骤6/15
点击查看大图
面团揉至光滑即可，折叠滚圆进行发酵
-
步骤7/15
点击查看大图
面团发酵至两倍大
-
步骤8/15
点击查看大图
按压排气
-
步骤9/15
点击查看大图
分成十等份，松弛十分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
松弛好的面团刷上牛奶表面上蘸上麦片
-
步骤11/15
点击查看大图
全部整理好进行二次发酵
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵至1.5倍大即可，放入上195下火180预热好的烤箱下层烤制15分钟即可
-
步骤13/15
点击查看大图
出炉晾凉即可食用，金龙鱼全麦粉我爱了
-
步骤14/15
点击查看大图
成品满满的麦香
-
最后一步
点击查看大图
松软可口，无糖油吃起来无负担
1.面筋其实就是我们平时做凉皮的操作，所以面筋做全麦包洗出来的面粉水记得别倒了可以做凉皮哦！
2.牛奶与酵母充分溶解后再进行下一步操作
3.表面刷牛奶可以更好地蘸上麦片，你也可以用清水或者蛋液代替，麦片你也可以换成奇亚籽南瓜籽芝麻
4.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱脾气进行调节
，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-11
全麦面包的相关分类
全麦面包的相关推荐
-
#蓓妮妈妈美味#蓝莓坚果全麦面包
111741人看过 -
#硬核菜谱制作人# 咖啡坚果全麦面包 （红糖无脂）
183125人看过 -
全麦面包
4157833人看过 -
全麦面包
51117人看过 -
#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包
233194人看过 -
超简单快手零糖油黑巧磅蛋糕
4115人看过 -
雪花酥
302人看过 -
蛋包饭
298人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#草莓搪瓷盆蛋糕
2876人看过 -
#节日美味就这么简单#一份好吃的卷饼
3469人看过 -
酱牛肉
24人看过 -
黄花菜鸡蛋汤
758人看过
