红丝绒花环蛋糕
恰逢圣诞前夕,大家都在撸各种圣诞主题的甜品!先来个红丝绒花环蛋糕应应景儿吧!红丝绒蛋糕胚用的是红丝绒精华,比红曲粉在颜色上更加靓丽一些。戚风胚用的是蛋糕卷的方法,不需要等待脱模的时间。又快又好看哦! 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
-
步骤1/12
点击查看大图
红丝绒用的是精华,它的颜色会比红曲粉更加靓丽一些。玉米油可以用其他没有味道的油代替。金龙鱼蛋糕粉!做蛋糕棒棒哒!
-
步骤2/12
点击查看大图
玉米油与牛奶混合,充分搅打至乳化后,筛入金龙鱼蛋糕粉,Z字搅拌至无颗粒后,加入蛋黄
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋黄与面糊搅打至顺滑后,加入红丝绒精华
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋白分3次加入白砂糖,打发至弯钩状态
-
步骤5/12
点击查看大图
取三分之一蛋白与红丝绒面糊翻拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
再将它全部倒回到的蛋白中翻拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
11寸烤盘中垫上油纸(油布也可以)倒入面糊,抹平!轻震模具,将气泡震掉,烤箱150度,烘烤22-25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
-
步骤8/12
点击查看大图
出炉脱模,撕掉油纸,用慕斯圈压出2个环形
-
步骤9/12
点击查看大图
淡奶油加白砂糖打发,装入带有裱花嘴的裱花袋中。图片中用的花嘴是惠尔通2D,花型也可随个人喜好选择
-
步骤10/12
点击查看大图
将另一片蛋糕胚覆盖上,表面挤奶油花,在奶油话空隙的地方挤上奶油球小奶油花填充装饰
-
步骤11/12
点击查看大图
摆上草莓装饰,其他水果也可以哦
-
最后一步
点击查看大图
最后在表面撒一些防潮糖粉就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
红丝绒花环蛋糕的相关分类
红丝绒花环蛋糕的相关推荐
-
黑醋栗夹心派
156938人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#
8473人看过 -
香脆苹果派
133638人看过 -
创新版椰汁蛋挞
240979人看过 -
快手蜜汁烤鸡胸
181024人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰拿铁纸杯蛋糕
124843人看过 -
手抓饼土豆泥芝士饼
57104人看过 -
抹茶生巧克力
321761人看过 -
#丘比小能手料理课堂#超级浓郁得沙拉土豆泥拌面
149292人看过 -
蒜蓉黄油虾
4145人看过 -
豹纹蛋糕卷
194708人看过 -
迷你菠萝包
250236人看过