椒香盐焗虾
身在临海城市,海鲜是餐桌家常菜,最简单常见的吃法就是清蒸,白灼! 今天做道不一样的,盐焗虾!制作简单,用料少,很好的锁住海鲜的鲜味,口感脆爽Q弹,配上青花椒的香味,让人的味蕾得到充分的满足!回味无穷!
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步骤1/8
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虾去掉须腿洗净,加入料酒,葱,姜腌制20分钟
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步骤2/8
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虾腌制好后擦去表面水分
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步骤3/8
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锅热加入海盐炒热
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步骤4/8
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加入花椒,八角小火炒香
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步骤5/8
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虾表面撒上一点花椒盐,味道更佳
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步骤6/8
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锅内盐留一半,平铺摆上虾
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步骤7/8
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再将剩下的盐覆盖到虾表面,盖上锅盖,小火焗8分钟
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最后一步
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配上鲜柠檬,味道更佳!
处理虾的时候,表面一定要完全擦干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-10
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