提子奶香面包

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这款面包是全家人的最爱，每次做好都立刻被吃掉，而且刚出炉的香喷喷热乎乎的面包味道真的是太棒了，口感丝毫不输外面的面包店。趁着周末休息，热爱烘焙的小伙伴都来试试吧！参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 450克

、

奶粉 30克

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牛奶 185克

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酵母粉 5克

、

细砂糖 60克

、

全蛋液 45克

、

盐 4克

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水 50克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将除黄油外所有食材称重后放入厨师机中
步骤2/12 点击查看大图
慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右，面团用手延展有锯齿状的状态即可
步骤3/12 点击查看大图
将黄油放入厨师机中，再次以慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右，面团用手延展可以拉出手套膜的状态即可
步骤4/12 点击查看大图
将面团揉圆后放入盆中盖上保鲜膜，醒发至两倍大（冬季醒发时间可能会因为温度而延长）
步骤5/12 点击查看大图
将醒发好的面团均匀的分成三等份，揉圆进行二次醒发，醒发至1.5倍大左右
步骤6/12 点击查看大图
取一个醒发好的面团，继续分成三等份后揉圆。将其中一个面团擀成牛舌状
步骤7/12 点击查看大图
铺满葡萄干
步骤8/12 点击查看大图
将面团沿一头卷起，收口后揉成长条状，从中间切开至尾部（尾部不要切断），然后像拧麻花一样将面团从两头沿反方向卷起
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拧好的面团盘起来，将收口盘在底部依次将剩余的2个面团进行处理，将三个处理好的面团此次摆在烤盘上进行最终醒发，醒发至1.5倍大
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烤箱提前预热在醒发好的面团顶部刷全蛋液，放入烤箱以上火170度，下火175度的温度烤20分钟左右即可（注：每个烤箱的脾气秉性都不一样，大家需要随时根据自己的烤箱温度来观看上色及烤制情况哦！）
步骤11/12 点击查看大图
超美味的奶香提子面包就做好啦
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超美味的奶香提子面包就做好啦