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粟子鸡煲的做法

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粟子鸡煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

生姜 3片

、

稚栗（去壳） 250g

、

生抽 1小勺

、

小葱 2颗

、

盐 1g

、

淀粉 1小勺

、

清水（勾水淀粉用） 1大勺

、

芹菜 2根

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

柱候酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡半只，斩件
步骤2/13 点击查看大图
稚栗用热开水泡开，把壳去掉
步骤3/13 点击查看大图
放入盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉全部搅拌均匀最后放入花生油把鸡肉包煲起来。（提前腌制1小时。）如果赶时间也可以不腌
步骤4/13 点击查看大图
姜和蒜子切大粒备用
步骤5/13 点击查看大图
热锅下油放入姜和蒜粒慢火爆出香味
步骤6/13 点击查看大图
倒入鸡肉，炒至两面金黄
步骤7/13 点击查看大图
倒入栗子继续翻炒
步骤8/13 点击查看大图
这时加入1勺柱侯酱和1勺老抽提色，继续翻炒一下
步骤9/13 点击查看大图
加入大半碗清水翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖子，中大火继续焖一焖在锅边淋上1勺料酒（我加的是白兰地）味道也不错
步骤11/13 点击查看大图
汁收得差不多时加入芹菜断搅拌均匀关火
步骤12/13 点击查看大图
完成。色香味俱全！
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开饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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