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10分钟搞定爆炒蛏子的做法

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10分钟搞定爆炒蛏子

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总是爱吃夜市大排档的爆炒蛏子，很奇怪，同是贝壳类，对花蛤无爱却对蛏子情有独钟，最近天冷，也不喜欢去夜市了，自己在家做，暖暖和和的，啃着蛏子追着剧，惬意多了。参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 500g

、

红椒 1个

、

生姜 2片

、

大蒜 5瓣

、

大葱小半根

、

小葱 2根

、

干辣椒 5个

、

灯笼椒 5个

、

6月香韩式辣椒酱 3勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子放入清水盆中，加盐浸泡1小时。
步骤2/9 点击查看大图
红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加水，水开后倒入蛏子开口后捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
另起锅烧油，油热后放入葱蒜末翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入蛏子翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入小葱段，翻炒几下出锅。

小贴士

1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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