芋泥巴斯克
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步骤1/10
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先做芋泥,芋头切块,放入微波炉高火加热10分钟
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步骤2/10
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芋头加入破壁机,加入牛奶、淡奶油、紫薯粉、糖、炼乳和黄油,搅拌成芋泥
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步骤3/10
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芋泥铺上保鲜膜备用
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步骤4/10
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做芝士糊,Kiri奶油芝士室温软化,加入白砂糖,搅拌均匀
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步骤5/10
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加入鸡蛋、淡奶油,搅拌均匀,加入过筛后的玉米淀粉,搅拌均匀并过筛,确保芝士糊顺滑
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步骤6/10
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6寸模具中加入一半芋泥,加入一半芝士糊,放入200度烤箱中,烘烤30分钟左右
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步骤7/10
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烘烤过程中,制作芋泥奶冻,芋泥、牛奶、白砂糖混合,小火搅拌均匀
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步骤8/10
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吉利丁泡软后,加入芋泥液中,搅拌均匀,倒入模具中冷藏至凝固
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步骤9/10
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巴斯克蛋糕冷藏后,上方抹上淡奶油,加上芋泥奶冻
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最后一步
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装饰完成即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-10
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