白水菜头
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清水莱头，菜品的本味，简单的却有滋有味，新时尚。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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四川人叫'菜脑壳'，去皮洗净，切滚刀。
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步骤2/3
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放入锅中，加冷水超过菜面一些，煮杷（以筷子能轻松插穿为度）加适量的盐，葱花（也可以再加一点鸡精）即可起锅。
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最后一步
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淡淡的菜汤，不加修饰，不加多余的配料（比如油。。。），还原本味，清心素雅。
小贴士
“菜脑壳”的青菜邦不要丢了，加在里面，有淡淡的苦味和菜头的鲜味，恰到好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-10
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