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汤汁鲜椰子鸡火锅

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广东人爱喝汤,是众所周知的事情,俗话说得好:可食无肉,不可食无汤。 广东人可真所谓:无汤不欢!喝汤成了广东人餐桌上必不可少的一种仪式感。 广东这几天终于迎来了降温,今天赶紧给家人安排一道椰子鸡火锅,为寒冷的冬季增添一份温暖。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1⃣️鸡肉需提前焯水,加了太太汤汁鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味,无需再下盐调味。 2⃣️虾滑在制作过程中需将水份吸干净,再剁成末,加入淀粉类(红薯淀粉,玉米淀粉皆可)在加入一颗蛋清,顺时针搅拌至上浆。最后一定要放冰箱冷藏。冷藏后虾滑更容易抱团,而且口感更好。

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发布于 2021-12-10

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