如胶似漆花胶鸡火锅

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好锅更有好汤，浓郁美味融入真挚情感，丰富食材煮出品质营养，无论在何时，为她暖心暖胃，这个爱妻节，有了太太乐汤之鲜，一锅鲜醇厚汤底不再成为难题。汤要做的好，汤底最重要，厨房新手不擅长，忙碌的上班族没有时间熬汤底，那就和我一样，选择用多种食材慢熬，能焕发出了多重鲜美的太太乐汤之鲜汤底调味料（瑶柱鸡汤味）吧，用它做的花胶鸡火锅，入口醇厚，听着就有一种高级感。天气好心情就好，又做了牛肉丸和火锅蘸料，自己做的干净卫生，食材有保证，再加上还有好帮手，家里常年拥有的——太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐鲍汁蚝油和太太乐头道小磨芝麻香油。增香增鲜增味，使用方便，几乎适用于任何烹饪，秒变大厨，就从这几个调味料开始， 2022太太乐527爱妻节如约而至，用这道厨房新手也能一包搞定的养生火锅向你的TA表达满满爱意与关怀！5.13-6.5参与太太乐527爱妻节活动，为爱获积分，有机会赢大礼！活动链接戳： #戳链接#
用一包太太乐汤之鲜汤底调味料，解决你的新手烹饪难题，同款好物链接奉上： #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

牛肉丸

、

牛里脊 500克

、

肥肉 80克

、

太太乐鲜鸡汁调味料 8克

、

沙茶酱 1勺

、

木薯淀粉 30克

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

小苏打 2克

、

蘸料

、

太太乐鲍汁蚝油 1.5勺

、

南乳汁 1勺

、

花生酱 2勺

、

清水 1勺

、

太太乐头道小磨香油 1勺

、

白芝麻（熟）半勺

、

香菜、小葱少许

、

锅底

、

鸡半只

、

花胶 20克

、

太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味 1包

、

大葱半根

、

姜 3片

、

玉米 1根

、

红枣 5、6个

、

太太乐原味鲜料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先做牛肉丸，牛肉丸所需的材料。
步骤2/22 点击查看大图
提前把葱姜泡水，然后把葱姜水做成冰块。
步骤3/22 点击查看大图
牛肉和肥肉分别切成小块，放入搅拌机，，再加上沙茶酱，还有太太乐鲜鸡汁调味料，搅成泥。这个用蒸鸡原汤制作的鸡汁调味料色泽金黄，非常好用，浓缩型的，每次只要不多的量，就能完美的起到提鲜的效果，平时用来代替高汤，炖个汤、煮个面，或者烧个菜，都是超赞的，而且里面已经添加了食用盐，所以连放盐的这一步也省略了。
步骤4/22 点击查看大图
接着放入淀粉和小苏打，搅匀。
步骤5/22 点击查看大图
把搅好的牛肉糜和葱姜水冰块一起放入厨师机中（冰块少量多次的放），搅打至牛肉上劲。
步骤6/22 点击查看大图
用勺子或手挤出丸子，放入50°的水中，煮至牛肉丸浮起变色，捞出。
步骤7/22 点击查看大图
原汁原味的牛肉丸就做好了。
步骤8/22 点击查看大图
接着准备蘸料，花生酱加水，调成稀糊状。
步骤9/22 点击查看大图
再加入南乳汁和太太乐鲍汁蚝油半勺。大爱这个融合了生蚝和鲍鱼双鲜的蚝油，小炒大烹都能应对，鲜味爆表的同时，使用也极方便，只要那么轻轻一挤。
步骤10/22 点击查看大图
撒上白芝麻、香菜和小葱碎，最后再淋上增香提味的太太乐头道小磨芝麻香油，很香哦，因为是头道，所以才能完美的保留了底香，再加上低温烘焙、慢速研磨，画龙点睛就靠它了。
步骤11/22 点击查看大图
又鲜又香的蘸料也搞定了。
步骤12/22 点击查看大图
锅底里的花胶要提前一天准备，清水里泡1-2小时后隔水蒸5分钟，蒸完后，放入凉水中泡8小时以上，随后放入冰箱随取随用。
步骤13/22 点击查看大图
再把锅底里需要的其余食材准备好。
步骤14/22 点击查看大图
鸡洗干净后斩件，把大葱切段、姜切片，玉米切段。
步骤15/22 点击查看大图
先把大葱段、姜片放入油锅中煸香，放入鸡块，倒料酒，翻炒均匀，再把玉米段、红枣放入。
步骤16/22 点击查看大图
泡发好的花胶也一起放入。
步骤17/22 点击查看大图
倒入350克水，煮开后放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味，搅匀。
步骤18/22 点击查看大图
超鲜美醇厚的花胶鸡汤，记得先喝一碗再涮菜。
步骤19/22 点击查看大图
把牛肉丸放入，再准备些蔬菜和肉类，就可以愉快的享用啦！
步骤20/22 点击查看大图
眼睛先享受起来，汤头清澈、色泽金黄，食欲爆增呀。
步骤21/22 点击查看大图
悄悄的告诉你，炖的时候，厨房里就有股勾人馋虫的鸡汤香飘出来啦！
最后一步点击查看大图
冬日必须要有的，营养又鲜美的花胶鸡火锅就完成了。