酥脆蛋卷
老式蛋卷现在市场上已经几乎买不到了,即使幸运的买到也不是老式那种味儿了。只能自己买工具自己动手……
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步骤1/12
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食用油加糖搅拌均匀
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步骤2/12
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打入鸡蛋(大鸡蛋放1个,我这鸡蛋小放了2个)
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步骤3/12
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鸡蛋搅拌均匀即可,不用打发
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤5/12
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将面糊过筛
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步骤6/12
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加入黑芝麻,翻拌均匀
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步骤7/12
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模具小火预热
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步骤8/12
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预热后的模具内挖一勺面糊,迅速合拢按压两面交替小火慢煎
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步骤9/12
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面饼未焦即可离火
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步骤10/12
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用筷子将面饼卷起,30秒定型后抽出筷子
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步骤11/12
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全部做完冷却至室温
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最后一步
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酥酥脆脆哒!开吃~
如果面糊比较黏稠可以适量的加一点清水,10ml10ml的分次少量的加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-10
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