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会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法

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会吃撑的️【椒盐小花卷】

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看着个头不大的小花卷，一口下去小半个，上面松软底部焦脆，芝麻和花椒混合的麻香，微微的辛辣躲藏在麻香后面，这种味道妙不可言，一不小心吃了一个又一个！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

温水 100克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

白糖 8克

、

面粉 200克

、

橄榄油 10克

、

盐 1克

、

食用油少许

、

青花椒椒盐少许

、

韭菜或香葱末少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
温水化开酵母粉、白糖，放入面粉、食用油搅拌面絮，再放入一点点盐揉搓成团，盖上保鲜膜醒发十来分钟再揉成光滑的面团，再醒发十来分钟。
步骤2/11 点击查看大图
擀成长50cm，宽15cm的长方形面胚。
步骤3/11 点击查看大图
抹少许食用油，再撒点味好美新出的青花椒椒盐。
步骤4/11 点击查看大图
面胚一头向里折叠1/4处。
步骤5/11 点击查看大图
再次向里折叠。
步骤6/11 点击查看大图
面胚被折叠4层。
步骤7/11 点击查看大图
切1cm宽，盖上保鲜膜第三次醒发。
步骤8/11 点击查看大图
向一侧扭转麻花辫，盖上保鲜膜放温暖处发酵至蓬松状态。
步骤9/11 点击查看大图
煎锅里刷一层食用油，摆上小花卷，加小花卷一半高度的水，盖上盖子中火煎制。
步骤10/11 点击查看大图
快没有呲呲啦啦的油花声时，在小花卷上面撒点椒盐、韭菜末和黑芝麻，盖上盖子焖两三分钟。
最后一步点击查看大图
趁着热吃，它能不香吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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