青菜香菇笋丁包
最近的青菜又大又好吃,冬天被霜冻过的菜是一年四季中最甜美的,于是就想到做个青菜包吧!正好加上朋友挖的一颗笋!
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步骤1/11
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青菜洗净焯水(我把碱放在了水里,大概是用手捏了一点点,估计1克都称不起来吧,我怕放太多会苦涩)青菜在锅里几秒钟就捞出放另一个锅里的清水里泡凉,不易变黄.
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步骤2/11
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把焯好的青菜,泡发好的香菇,煮好的笋都切成丁,用力挤掉水份.
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步骤3/11
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把挤好水后的所有菜和料都放一起搅拌均匀,备用
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步骤4/11
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我先是和了粉的,再做馅子的,这里顺序写错了,和好的面粉发到两杯大左右.
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步骤5/11
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再拿出来排气,力气不够用擀面杖擀压
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步骤6/11
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我这里做多了有一斤面粉,分了15个,做好才知道太多,所以写配料的时候我都减半了,这样一顿早餐足够了,我做的是要吃一整天了
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步骤7/11
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包好后放蒸笼里自然醒发,我是晚上11点不到做的,早上起来再蒸.因为现在天气冷,可以发一个晚上的.
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步骤8/11
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早上起来没蒸之前发的样子.
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步骤9/11
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蒸好后的样子,我是水开蒸了10分钟,焖了2分钟.
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步骤10/11
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看,里面的菜还是绿的,我的味道有点淡,你们按自己的口味酌情加减盐量.
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最后一步
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看去照片好像不大,其实这个包子还挺大的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-10
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