内蒙版 风干牛肉干
作为内蒙人，不管你是不是蒙古族都会被牛肉干所吸引，不管你把牛肉干当零食还是干粮，不管从口味还是抗饿程度考虑，牛肉干都是你最佳的选择～
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步骤1/9
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将牛肉切片，1.5厘米厚，腱子肉没什么筋膜不需要去掉，一定顺纹理切，否则不是一丝一丝的
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步骤2/9
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切成均匀的大条如图，加水浸泡血水，特别多换几次水，把血水都泡出去，否则会很腥。最少泡半天，5个小时，中途换水8次。
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步骤3/9
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如图，将所有调料放到水里，倒上酱油，加糖盐开火煮到沸腾，将汤汁泡到牛肉里
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步骤4/9
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放到冷藏，浸泡5小时入味
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步骤5/9
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将泡好的牛肉干用牙签扎好风干最少1天
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步骤6/9
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通风凉快的地方
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步骤7/9
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风干一天后进入烤箱，100度烤2个小时，然后120度烤10分钟，看干的情况，如果喜欢吃特别干的可以拿出来通风风干
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步骤8/9
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做好了，肉丝一丝一丝太好吃了
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最后一步
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放到包装袋里冰箱储存，给小朋友吃没问题，如果想保存时间更长，浸泡时候加高度白酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-10
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