100个吐司练习No.45 大高个蛋黄吐司
加蛋黄的吐司真的惊艳了我 就好像打了激素一样 有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱 ◽️450克吐司盒*2 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/7
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准备材料高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克制作方法1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜2⃣️、28度一发二倍大。
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步骤2/7
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然后排气开始进行二次擀卷3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟
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步骤3/7
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超柔软 我经常做剩下的蛋黄用来做吐司特别合适
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步骤4/7
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会发光的组织
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步骤5/7
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一次两个 三天就吃完了
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步骤6/7
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超爱
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最后一步
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一定要试试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-09
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