今晚吃什么?肥肠粉!酸辣鲜香!一碗下去,巴适得很!
前段时间做了肚包肉,虽然清洗羊肚时被熏得不轻,但意外收获了份羊肠,然后被卤肥肠圈粉了…… 按耐不住的我又去买了份羊肥肠…… 有了今天的肥肠粉 没吃过传统的肥肠粉,这个也是我随便做的 大概结合了酸辣粉和靠肥肠 果然很好吃 不油腻,很入味,吃起来超爽,准备周末再搞一些肥肠,卤完囤起来!
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步骤1/9
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肥肠清洗干净(这次买的是羊肥肠,总之很不错)
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步骤2/9
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肥肠加上全部卤料、适量水,大火烧开,小火炖煮
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步骤3/9
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水分靠干后继续小火加热,尽量把肥油煮出来,这样做肥肠是香脆的,而且不油腻
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步骤4/9
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红薯粉用水浸泡
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步骤5/9
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葱蒜等汤汁干料用热油爆香,搅拌一下,加入生抽、醋搅拌均匀
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步骤6/9
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加入适量开水,汤汁就搞定了
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步骤7/9
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沸水中加入红薯粉,轻轻烫熟(泡开的红薯粉熟的超快)
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步骤8/9
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红薯粉放入盛有汤的碗中,撒上香菜,加上肥肠
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最后一步
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完美!赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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