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红枣蛋糕

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天一转冷,就想吃点热乎的食物,比如松软细腻的枣糕。 浓浓的枣香味儿,总是有一种暖暖的味道。 枣糕做起来也不麻烦,那就动手吧,自己做的枣糕,比买的好吃哦! 此方子来自君之。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1.全蛋的打发是至关重要的一步,手持打蛋器可能会用时较长,如果有厨师机最好,打蛋笼高速搅打可以大大缩短打发时间。 2.翻拌面糊时要大幅度、快速地混合,使面粉和蛋液充分混合均匀。手法要干脆利落,不能慢,否则长时间搅拌会导致蛋液消泡,做出来的枣糕就不松软了。 3.枣泥和玉米油的混合用均质棒很方便,如果没有,需要用打蛋器耐心地搅拌使它们融合。

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发布于 2021-12-09

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