神仙肉饼

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自从上次做了一次肉饼之后，我们家一大一小两只馋猫念念不忘，经常问我说，今天还吃肉饼么？好吧，在小馋猫（小朋友）不断的催促下今天就勤快一下，刚好我家大馋猫（爸爸）出差回来，也算是给他改善一下伙食解解馋，每次回来都说在外几天没吃好，也不知道是真的还是假的！参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 200克

、

普通面粉 200克

、

胡萝卜 1根

、

小里脊肉 360克

、

紫皮洋葱 400克

、

玉米粒适量

、

生姜 1小块

、

大蒜碎 5半

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生抽适量

、

五香粉 1克

、

黑胡椒 1克

、

蚝油 5克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
和面：200克高筋面粉+200克普通面粉混合均匀备用（也可以只用普通面粉）把一根胡萝卜切成小块，放入果汁机加150毫升水打成细腻的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖保鲜膜醒面30分钟。注意：因面粉吸水性不同，可自行加减用水量。
步骤2/22 点击查看大图
准备材料：洋葱400克，熟玉米粒适量、葱一根、蒜末、生姜碎少许。
步骤3/22 点击查看大图
切洋葱：洋葱切小块放入绞肉机中搅碎。
步骤4/22 点击查看大图
如图，不需要搅得太碎。
步骤5/22 点击查看大图
炒制：锅中可以多倒入一些食用油，加入蒜末、葱花碎炒出香味儿。
步骤6/22 点击查看大图
蒜末炒香之后加入洋葱碎，生抽（可以比平时炒菜多加一些）然后加入黑胡椒、五香粉。
步骤7/22 点击查看大图
加入少量香油，炒制8分熟即可关火，晾凉备用。
步骤8/22 点击查看大图
搅肉：小里脊肉360克，清洗干净切块放入绞肉机，依次放入葱段、姜末、香油、蚝油，搅碎。
步骤9/22 点击查看大图
绞成这样就可以了。
步骤10/22 点击查看大图
搅好的肉馅中倒入炒好的洋葱，玉米粒、葱花，搅拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
这样肉馅就搅好了。（因为炒洋葱时放了适量的生抽，绞肉馅时加了蚝油，所以我没有放盐）
步骤12/22 点击查看大图
将醒好的面团一分为二，揉成长条切成大小合适的小剂子。
步骤13/22 点击查看大图
用擀面杖擀成包子皮。
步骤14/22 点击查看大图
放入肉馅包成一个个小包子（可以多放一些馅料哦，薄皮大馅更好吃）
步骤15/22 点击查看大图
把包子褶放在下面，擀成大小合适的饼。
步骤16/22 点击查看大图
煎制：平底锅中倒入适量的食用油，放入馅饼煎制两面金黄。
步骤17/22 点击查看大图
两面金黄就是这个样子，倒入100毫升清水盖好锅盖，中小火闷制水份完全蒸发。
步骤18/22 点击查看大图
水份完全收干，好吃的猪肉洋葱玉米馅饼就做好了，真的超级好吃，两只馋猫直呼绝了，小馋猫还说；'简直是神仙馅饼！'哈哈
步骤19/22 点击查看大图
真的是超级好吃，每咬一口都有深深的满足感。
步骤20/22 点击查看大图
怎么样，是心动的感觉吗？
步骤21/22 点击查看大图
储存：我所有的材料一共做了16个馅饼，一次吃不完可以放入冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来软化10分钟后煎制，口感和现做的没什么区别。
最后一步点击查看大图
有了提前包好的馅饼，明早又可以晚起一会儿了喽……