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牛尾骨汤，（补钙佳品）

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早上起来娃说今天想喝牛骨汤，没问题安排。做法简单，就是要点时间。要是需要给孩子做辅食用，可以用小冰格冷冻起来每次取一块给米饭一起做成米糊。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛尾骨 500g

、

胡萝卜 2根

、

大葱，葱白部分 3段

、

生姜 4片

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这牛尾骨还真是有点贵150RMB一公斤了，都不好一锅炖了分两次吧。
步骤2/7 点击查看大图
好多说要焯水煮出血沫，我却不觉得不需要，洗干净就行了。不要放油直接放锅里煎。
步骤3/7 点击查看大图
煎到每个部分都有焦黄后放葱段和姜片，翻炒一下就放水煮汤。
步骤4/7 点击查看大图
煮出来的血沫也不多用密网勺捞出来就可以，浮沫去干净后就可以换电饭煲慢慢闷，很多电饭煲是有煮汤建的，但是我家我没有我家的只有一个煮饭按钮最老的那种电饭煲。但是不管是哪一种时间到了不要关电保温键一直闷着，大概3-4小时。时间越久汤越浓。
步骤5/7 点击查看大图
等汤煮好后可以放些胡萝卜或者白萝卜，容易胃胀气的不要用白萝卜。放萝卜块加盐一起煮汤键10分钟就可以关电源了。我家电饭煲小我有换回大锅火上煮了十分钟。汤都已经是很浓稠了一点盐就味道很好了。
步骤6/7 点击查看大图
吃不完的把萝卜和汤分开冷藏，这样保存第二天加热后萝卜不会烂。最好是能把萝卜吃完第二天再煮新的萝卜。
最后一步点击查看大图
我最是喜欢牛骨汤拌饭，撒一点冷冻香菜碎，美味。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

很多做这道汤的会把牛油剔除，但是我的没剔，因为要煎需要有些油。但是如果牛油太多了就去掉些，留一点点就好。虽然没有焯水或者浸泡牛股但是汤是一点都不腥的很鲜。吃不完冷藏一晚都会变成果冻一般，骨胶原充足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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