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酱扒茄条的做法

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酱扒茄条

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超好吃的茄子做法，懒人快手，下饭一绝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 200克

、

青椒 1个

、

肉末 20克

、

淀粉 10克

、

蒜 2瓣

、

食用油 400毫升

、

黄豆酱 20克

、

盐 2克

、

十三香 3克

、

蚝油 5毫升

、

生抽 10毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
将茄子洗净切长条，青椒切末，蒜切末（选择使用青茄子最为适宜）
步骤3/10 点击查看大图
取一口空锅，放入食用油。打开方太燃气灶，中火加热至7成热，转小火。放入茄子条炸至金黄捞出（也可以再复炸一遍，口感更香酥）
步骤4/10 点击查看大图
淀粉放入碗中，加少量水，调成水淀粉待用
步骤5/10 点击查看大图
锅中留少许底油，小火加热后，放入肉末炒至发白
步骤6/10 点击查看大图
加入蒜末和黄豆酱炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
加入茄子、盐、十三香、蚝油和生抽小火翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
再加入青椒末转中火翻炒几下
步骤9/10 点击查看大图
最后淋上水淀粉，大火翻炒均匀，收汁，盛出即可享用（水淀粉用时要搅拌均匀）
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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