最好吃的香菇猪肉馅包子，越吃越上瘾

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今天咱们就分享一道香菇猪肉馅包子的做法，很是诱人，吃起来鲜香味美，一次就爱上了，家人都抢着吃！为了制作的过程更加省时快速，咱们还可以采用一次发酵法来做包子。先和面，做馅，馅做完不需要等发面完成，直接包成包子，上蒸笼发酵完成，省心得很，照着步骤做，相信新手也可以轻松搞定哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

利仁切馅机 1台

、

中筋面粉 500克

、

酵母粉 1小袋

、

白糖 1勺

、

温水 250克

、

猪肉(肥肉相间) 500g

、

香菇 200g

、

大葱 2根

、

花椒八角 1勺

、

姜一块

、

生抽，老抽，耗油适量

、

鸡精，香油，熟油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备利仁切馅机 1台+所有的食材备用
步骤2/18 点击查看大图
将花椒、八角、葱段用温开水浸泡，制作花椒水。
步骤3/18 点击查看大图
将酵母粉、一勺白糖加水搅拌均匀制作调和水。
步骤4/18 点击查看大图
将面粉倒入盆中后，多次少量加入调和水，直到活成面团，盖保鲜膜发酵。
步骤5/18 点击查看大图
将猪肉用利仁切馅机绞成馅
步骤6/18 点击查看大图
将香菇洗净，绰水，用利仁切馅机绞成馅
步骤7/18 点击查看大图
将香葱、生姜，用利仁切馅机绞成馅。
步骤8/18 点击查看大图
制作好的馅混合一起，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，用制作好的花椒水去除废料，多次少量倒入花椒水，顺时针搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
发好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状。
步骤10/18 点击查看大图
给它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子不要太大。取一份面剂子，按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，薄一点。
步骤11/18 点击查看大图
包入适量肉馅，然后给它包上封口，包法看个人熟练哪一种做法，封口不要露馅就可以了。
步骤12/18 点击查看大图
全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的，拿起来是轻飘飘的，说明醒发到位了。盖上盖子，开大火蒸15分钟
步骤13/18 点击查看大图
时间到了之后焖3分钟再开盖，一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦！
步骤14/18 点击查看大图
出锅先尝一下，汁水满满，超香
步骤15/18 点击查看大图
摆盘，包子鲜香味美，馅很有嚼劲，满满的汁水。
步骤16/18 点击查看大图
摆盘，包子鲜香味美，馅很有嚼劲，满满的汁水。
步骤17/18 点击查看大图
摆盘，包子鲜香味美，馅很有嚼劲，满满的汁水。
最后一步点击查看大图
摆盘，包子鲜香味美，馅很有嚼劲，满满的汁水。