小时候的回忆之——酥饺
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步骤1/6
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糯米粉加水揉成不软不硬的面团加盖或用保鲜膜覆盖醒发6小时以上，我一般头一天揉面，第二天做这样不耽误时间。（搓长条不断为最佳），酥饺胚搓成麻花形状备用
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步骤2/6
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黄豆加食用盐炒熟，一般10来分钟即可（量少适当缩短时间），全程小火（切记）
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步骤3/6
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黄豆用研磨机打碎过筛备用，加入适量糖粉（我是自己用白糖研磨的）混合，也可以买现成的糖粉。
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步骤4/6
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油温6成热开始放酥饺胚，全程小火炸至两面金黄出锅备用。
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步骤5/6
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趁热裹上黄豆糖粉
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最后一步
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软软糯糯的酥饺就可以出锅了，趁热吃那叫一个绝。酥、脆爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-09
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