全麦夹心面包
全麦夹心面包,当早餐或者下午茶,充饥又美味! 金龙鱼全麦粉,粉质细腻、麦香浓郁,入口有嚼劲,做的面包很好吃,非常喜欢,不错! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/13
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所有材料称好备用!
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步骤2/13
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所有材料放入厨师机桶里,除了黄油外,盐和酵母要避开放,不要接触到,厨师机开二档混合面粉5.6分钟!(水不要全部下,留10克,看面粉的吸水量)
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步骤3/13
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把黄油放入面团中,再开二档5. 6分钟!
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步骤4/13
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再开三档5分钟左右,搅至能拉出薄膜!
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步骤5/13
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把面团取出后多揉搓几下,分成四份,搓圆!
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步骤6/13
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擀成不厚不薄的圆片,包入花生酱!
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步骤7/13
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捏成三角形!
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步骤8/13
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收口朝下!
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步骤9/13
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烤箱发酵:底部放一盆热水,35度一个小时!(发酵的时间要看状态啊,可增加减少,最多不超过一个半小时,如果发不起来,那就是酵母的问题了)
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步骤10/13
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发酵好后,用比较锋利的小刀划割像叶子的线条一样!
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步骤11/13
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筛少许面粉在面包上!(好看又防止上色)
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步骤12/13
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烤箱160度中层烤20分钟左右,最后5分钟要注意一下,加铝纸盖上,别烤黑了!(烤箱的温度仅供参考)
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最后一步
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全麦夹心面包,软硬适中,甜度刚刚好,美味!
松软香甜的全麦夹心面包,一次性发酵超方便、快捷,简单易做!
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发布于 2021-12-08
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