炼油(大油)
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步骤1/9
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买回来的猪板油用温热水洗干净表面的杂质~
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步骤2/9
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沥干水分,用刀切小块,方便后面出油
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步骤3/9
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冷水下锅,焯水,➕去腥三件套,水开撇去浮沫。在煮两分钟捞出,温热水冲洗干净控水备用
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步骤4/9
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锅里加适量水(一碗左右)放焯好水的板油块!
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步骤5/9
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记得加生姜,葱段,大火烧开,盖锅盖转中小火炒出水分(起初有水会炒出乳白色)
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步骤6/9
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另起锅,小火慢炒黄豆,使其炒干,裂开,晾凉备用~
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步骤7/9
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全程中小火,水分炒干后,油就会变得清亮很多
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步骤8/9
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炼制板油块成油渣状,用筛网过滤掉杂质,倒入之前装有炒好的黄豆粒容器中,静置!
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最后一步
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瞅啥呢~已经凝固了,放在冰箱里,可以存放更久呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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