下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤
第一次吃这种黄心菜，意外觉得和家里的无为小白菜鲜美度有的一比，尤其做汤，当时出锅时，揭开锅盖，就是这个味道。这回做汤，还用了家中寄来的猪油，已经无法用语言形容，就是朴素的食物也能拥有很鲜美的味道。(这道菜就是上道菜第二天做的，忘记传菜谱了)
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步骤1/6
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先备菜，上道菜留下的半根火腿肠切断，金针菇切断，青蒜切碎，鸡蛋搅散，黄心菜掰开
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步骤2/6
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先用猪油煎个鸡蛋，感觉鸡蛋多煎一会，煮的汤会更有味（模仿妈妈)
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步骤3/6
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然后加入适量冷水
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步骤4/6
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煮开，将剩下食材全下入(前面忘记煎火腿了)
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步骤5/6
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再次煮开，加入蒜碎，再煮一会就可以出锅了（如果放的葱，就直接出锅），加盐调味
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最后一步
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这回用的猪油，照片显的有点没有油水一样，哈哈哈
感觉也可以先用菜籽油煎鸡蛋，最后的汤应该有油花；
自己有点贪心，加的菜多了，鸡蛋少了，汤的鲜美度有一丢丢降低，建议有条件还可以搞个肉圆子，更加好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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