家庭小白版大盘鸡
家常,随便做做。
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步骤1/7
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小料备好,鸡胗,鸡剁小块焯水,并清洗干净。
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步骤2/7
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放入姜蒜,八角桂皮炒香。
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步骤3/7
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放入焯水并洗净的鸡块鸡胗,依次放豆瓣酱,盐,鸡粉,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,翻炒均匀。
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步骤4/7
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炒至汁水剩个锅底,关火,把超好的鸡肉倒入电压力锅,压制10分钟。
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步骤5/7
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干土豆粉提前泡好,土豆,黄瓜,洋葱切大块。
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步骤6/7
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我的压力锅小,所以把鸡肉捞出,再把配料压五分钟,如果锅足够大,可以配料放入鸡肉里再炖五分钟。
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最后一步
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配料炖熟,浇在盛出的鸡肉上,撒上蒜苗,或者香菜,大功告成。
配料可以在炖鸡肉时备好。
爆炒鸡肉时多翻炒使之收汁,更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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