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纸杯蛋糕

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它很丑，但它很好吃！参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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1小时以上 | 切墩(初级)

炼乳蛋糕：

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米油 45毫升

、

炼乳 30克

、

糖 30克

、

奶油：

、

淡奶油 100毫升

、

糖 10克

、

装饰饼干和橙子适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里再加一个全蛋，蛋白冷冻。
步骤2/7 点击查看大图
玉米油加热，筛入低粉搅拌至无干粉。
步骤3/7 点击查看大图
低粉中加入蛋黄、炼乳搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
蛋白从冷冻取出，分三次加入糖打发至小尖尖。
步骤5/7 点击查看大图
取一半蛋白加入蛋黄液中搅拌，再倒入剩下的蛋白液中搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
装进纸杯，放在烤盘上，震掉大气泡，烤箱上下火120度55分钟，转150度12分钟，转130度5分钟。
最后一步点击查看大图
随意装饰，糊得跟水泥似的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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