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超级美味醋溜绿豆芽的做法

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超级美味醋溜绿豆芽

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这是特别爱吃的醋溜系列！！尤其是嫩嫩的绿豆芽，从小吃到大，现在自己也会做了哈哈哈哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 350克-400克

、

干红辣椒若干

、

花椒（很重要）少许

、

醋 4勺-5勺

、

生抽或味极鲜 2勺-3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆芽洗净，备好干红辣椒和花椒。
步骤2/9 点击查看大图
放入食用油烧热后，放入花椒爆香。（花椒越脆越香）
步骤3/9 点击查看大图
放入干红辣椒，防止辣椒变黑，控制一下火力。
步骤4/9 点击查看大图
倒入绿豆芽，快速翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
放入两勺生抽或味极鲜翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入大约四勺量的醋，翻炒均匀。（根据喜酸程度可以适当增减）
步骤7/9 点击查看大图
快出锅时加入小半勺盐。
步骤8/9 点击查看大图
一点点味精提味，然后尽快关锅。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

1.花椒可以多爆香一会，花椒油的香味很点睛。 2.先放红辣椒再放绿豆芽中间的间隔时间不要太长，否则辣椒会黑。 3.盐要在快出锅时再放，防止豆芽早早变塌。4.绿豆芽很容易熟，为保持口感，整个烹饪时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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