炸红薯丸子-小时候的味道
小时候过年都会炸红薯丸子。突然想吃了，第一次尝试竟然还不错，主要需要看火，不要炸过，会糊。而且还尝试了新做法，加了芝士和面包糠，口感更好了。
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步骤1/7
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红薯蒸熟 用勺子弄成泥 2块 蒸熟后大概450g
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步骤2/7
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加入100g糯米粉
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步骤3/7
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加入20g白砂糖 然后揉面 比较粘手 可以准备些糯米粉或者白面搓一搓
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步骤4/7
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准备好鸡蛋和面包糠
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步骤5/7
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中间放入芝士 团成球 放到鸡蛋液滚一下 然后再裹上面包糠
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步骤6/7
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油热后放入丸子 炸熟捞出油温不要过高 容易炸糊 油热后 关小火炸
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最后一步
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炸了两种 裹面包糠加芝士的口感更丰富原味的是小时候的味道
裹面包糠 会比较酥脆
原味的 红薯味更重些
不要炸太久 火不要过大 容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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