鲜嫩多汁的红心萝卜猪肉水饺

浏览 4.0万 · 收藏 1144

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候，饺子在北方是过年才吃的，一家人坐在一起，热气腾腾的一锅饺子，配上辣椒油和醋，一口咬下去，嘴巴里还要呼呼两下，满满的肉汁香味和筋道的饺子皮一起，其乐融融。饺子的寓意是对未来充满美好和期待，现在生活条件好了，那些只有在特殊日子才吃到的食物似乎不会再像小时候那么兴奋了，但我依然喜爱经常做给家人吃。平时家里馅料都是靠手工，很麻烦也很累，买了这款利仁多功能切馅机，大品牌，质量有保证，而且价格也不贵。把处理好的食材放在切馅机的托盘上，再用推料棒把食材推进料口，切馅机的S行螺旋刀片会对肉块进行立体切割，二次切割出来的是颗粒状的肉粒，不是肉糜，它的接菜杯有1.5升的容量，量多量少按需选择，出料快不会堵塞。周末用利仁多功能切馅机做了红心萝卜猪肉水饺，所有食材快速处理，五分钟打好馅，十分钟包水饺，五分钟煮水饺。下个周末再试试别的蔬菜，我家小朋友不喜欢胡萝卜和香菇，哈哈，可以打碎包包子，更能方便吸取进许多营养。

食材清单加入采购清单

利仁切馅机 1台

、

面粉 700克

、

猪肉 300克

、

红心萝卜 1个

、

韭菜 50克

、

姜 1块

、

大葱 1段

、

八角 3个

、

清水适量

、

盐 10克

、

蚝油 20毫升

、

生抽 10毫升

、

食用油 20毫升

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备所有食材。面粉称好重、红心萝卜去掉头尾、韭菜摘掉黄叶洗净、猪肉切成小块。
步骤2/22 点击查看大图
小块猪肉放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把猪肉块推进料口。
步骤3/22 点击查看大图
二次切割出来的是颗粒状的肉粒，不是肉糜。
步骤4/22 点击查看大图
红心萝卜切成条状，放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒推进料口。
步骤5/22 点击查看大图
切馅机的接菜杯有1.5升的容量，量多量少按需选择，出料快不会堵塞。萝卜碎颗粒均匀。
步骤6/22 点击查看大图
韭菜也放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把韭菜段推进料口。
步骤7/22 点击查看大图
切割好的韭菜很均匀，不是那种菜泥。
步骤8/22 点击查看大图
最后把葱姜段也放入托盘，推进切馅机，出来的是葱姜的颗粒。
步骤9/22 点击查看大图
利仁多功能切馅机可以边放边出，S行螺旋刀片对食材进行立体切割。切割出来的食材很清爽利落，颗粒分明。
步骤10/22 点击查看大图
肉馅中倒入适量生抽和蛋清、葱姜碎，按照顺时针搅打上劲。
步骤11/22 点击查看大图
锅内放适量油预热，放入大料和葱爆出香味，爆香的油倒入肉馅里面，大料留出来。
步骤12/22 点击查看大图
红心萝卜中放适量盐腌渍一会，然后放入纱布里挤掉水分。放进肉馅中。
步骤13/22 点击查看大图
顺时针搅拌均匀上劲。
步骤14/22 点击查看大图
韭菜碎也放进肉馅中。
步骤15/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤16/22 点击查看大图
所有食材搅拌均匀后，让人顿觉很有食欲。
步骤17/22 点击查看大图
面粉逐步倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜，静置一会。把分好的其中一个面团揉成长条，用刀切成等大的面剂子。
步骤18/22 点击查看大图
然后用擀面杖压成面片。
步骤19/22 点击查看大图
取一个饺子皮包入适量肉馅。
步骤20/22 点击查看大图
按照自己喜欢的形状，包成自己想要的样子。
步骤21/22 点击查看大图
锅中坐水，水开煮饺子，水再次开，加入半碗凉水再次烧滚，反复2-3次，这叫三起三浮。16、饺子出锅喽，可以享用了，鲜嫩美味，好好吃。
最后一步点击查看大图
饺子出锅喽，鲜嫩美味，好好吃哦！