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五彩小汤圆

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温州冬至的习俗有做节、吃汤圆、卖麻糍、还天愿、晒汤圆粉等，其中做节是在餐前进行的，每家每户都要摆上酒席，祭拜祖先，而吃汤圆是夜间进行的，有着团圆的意思，还天愿则是在心愿实现后进行的。 吃汤圆是温州冬至习俗之一，冬至当天白昼最短，因此在黑夜来临时，家家户户就会用糯米粉制作汤圆，煮熟后和家人一起食用，有着团团圆圆的美好寓意。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
小汤圆 随意
、
腊肉 2小片
、
小白菜 1小棵
、
虾干 6只
、
干香菇 2朵
、
六月鲜轻盐昆布酱油 少许
、
盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

小汤圆的红薯，紫薯，芋头与糯米粉，木薯粉的比例大概是2:1:1，南瓜水分多，糯米粉与木薯粉要稍微多一点，只要能揉成团即可。如果想吃Q弹的，木薯粉就要稍微多一点，糯米粉就少点。

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发布于 2021-12-07

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