原味蛋糕卷
好久没有做蛋糕了，休息下做个蛋糕卷，做法简单，松软好吃 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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牛奶+玉米油搅拌乳化
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步骤3/15
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牛加入过筛低粉划Z字搅拌
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步骤4/15
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加入蛋黄
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步骤5/15
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z字搅拌成顺滑的面糊
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步骤6/15
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蛋白分3次加入白糖，直到搅拌成提起打蛋器有小弯钩状
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步骤7/15
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取3分之1蛋白糊放入蛋黄糊中
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步骤8/15
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混合均匀
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步骤9/15
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把搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
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步骤10/15
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用翻拌的手法搅拌均匀
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步骤11/15
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烤盘中铺上油布，将面糊倒入烤盘中，轻震烤盘，震出气泡
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步骤12/15
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160放入提少预热的烤箱，上火160,下火160度烘烤20钟
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步骤13/15
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取出放置温热
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步骤14/15
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借助擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱冷藏
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最后一步
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蛋糕卷切成段，组织非常细腻，颜色漂亮，口感柔软温润，，又好看又好吃
喜欢吃奶油的中间可以加奶油和水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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