双重巧克力贝果
浏览 40786 · 收藏 1675 · 学做 2
巧克力爱好者,但又要控制糖和油,于是做成了低油低糖的双重巧克力贝果,配上早餐无敌了! 出品量:6个(生胚80克,烘烤后72克左右) 参与活动: #爱好组精英赛区#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
「面团」
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉
240克
、
可可粉
20克
、
水
160克
、
白砂糖
15克
、
盐
2.5克
、
干酵母
3克
、
黄油
8克
、
耐烤巧克力豆
30克
、
「糖水」
、
细砂糖
40克
、
水
1000克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
除黄油外,所有材料放入缸内
-
步骤2/21
点击查看大图
慢速成团后马上加入8克黄油,大致揉均匀后转高速至粗膜即可,见下图
-
步骤3/21
点击查看大图
粗膜就是这种比较厚实的膜,水量少不可能揉成手套膜,贝果也并不需要很强的面筋(因为面团无糖少油,也达不到手套膜,新手非常友好)
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2021-12-07
换个做法
双重巧克力贝果的相关分类
双重巧克力贝果的相关推荐
-
牛肉包子(馒头)
454767人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#火龙果软欧包,太好吃了,简单易做
144684人看过 -
油炸牛肉包子
139896人看过 -
#嗨fun暑假#辣皮子炒肉
152500人看过 -
滚肉辣皮子拌面
19892人看过 -
#我的夏日味道vlog#炝锅菠菜豆腐汤
153709人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5036260人看过 -
牛肉韭黄饺子&猪肝
128308人看过 -
#本周热榜#消暑神水是浆水,消暑神面是浆水面
32909人看过 -
豆芽毛豆炒年糕
95596人看过 -
第一次就爱上的藠头炒腊肉
159708人看过 -
新疆美食——辣皮子肉拌面
113477人看过