“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里
我家三口人都爱吃鱼,两个很会吃鱼,另一个想吃却经常被鱼刺扎伤 这个”酥骨带鱼”是专为爱吃鱼又经常被鱼刺扎的那位量身打造的 也很适合爱钓鱼的朋友哦!把钓来小白条,小鲫鱼等等做成酥骨鱼给家人吃呀!
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步骤1/7
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带鱼洗净控水,肚子里的黑膜一定洗干净(是腥味来源),鱼身上的白磷要保留,很有营养的
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步骤2/7
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热油大火炸(切记擦干水份哦!)
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步骤3/7
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金黄色捞出
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步骤4/7
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锅里加少许油,小火把干香料炒香,加辣酱炒出香味,嘭入香醋,生抽,加清水(水量是鱼的2/3)老抽白糖盐蚝油自己尝尝可以调整口味
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步骤5/7
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鱼平铺到高压锅里,加入熬好的汤料,高压锅上汽后25分钟或者用其它锅多加点儿汤料小火焖煮俩小时至鱼骨酥软
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步骤6/7
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高压锅泄气后揭开盖子,开大火收汁即可取出时要轻哦!
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最后一步
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个人认为这个方法适合小点儿的鱼,不用吐刺,放隔夜更好吃
洗鱼要去黑膜
大火炸至金黄
用高压锅汤料不用多,炸过的鱼遇水会塌架的
调料可以自己调整不喜甜或酸的可以不加啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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