全麦牛肉面包
全麦面包营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,B族维生素丰富。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/11
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所有材料分别称好备用。
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步骤2/11
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厨师机中放入牛奶、鸡蛋、金龙鱼全麦粉、酵母埋在全麦粉中,放入糖、盐(不能碰到酵母)。
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步骤3/11
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开启厨师机搅拌成团(也可手揉),放入黄油继续搅打至干滑出膜,面团盖上湿毛巾发酵1小时(室温约25度),中间指压不回缩就是发酵好了。
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步骤4/11
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发酵的时间可制作馅料,洋葱、菜椒切好,牛肉切条用料酒、生抽、生粉、玉米油、黑胡椒碎腌制10分钟。
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步骤5/11
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锅中热油、炒香洋葱,加入牛肉炒至变色,最后放菜椒翻炒后盛出放凉备用。
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步骤6/11
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发酵好的面团分成60克一个,盖上保鲜膜静止20分钟。取出一个面团,滚圆后压成薄片,放入牛肉馅、芝士,捏紧并包成三角形,翻面。
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步骤7/11
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包好的面团二次发酵30分钟后取出,扫上蛋液及芝士粉,烤箱预热20分钟。
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步骤8/11
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放上芝士片,撒上香草粉,入烤箱150度烤制15分钟,切记留意面团的上色情况,适当加盖锡纸。
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步骤9/11
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香喷喷出炉。
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步骤10/11
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全麦面包当中含有丰富的膳食纤维,这款全麦牛肉面包,不但味美,还能补充身体所需。
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最后一步
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用作早餐或午简餐,搭配午奶或果汁同样合适。
撒上芝士粉的面团,切记留意上色情况,适当加盖锡纸。
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发布于 2021-12-06
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