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梦龙巧克力蛋糕

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四毛家的小窝

又一年圣诞节快到了，做一个全家人都爱吃的蛋糕，做下午茶☕️这个蛋糕简直是太好吃了，巧克力控一定要学会做。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
食材清单 加入采购清单
巧克力戚风蛋糕用料：
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克
、
鸡蛋 5个
、
牛奶 75毫升
、
玉米油 45克
、
糖粉 70g
、
可可粉 20克
、
玉米淀粉 15克
、
巧克力奶油夹心酱用料：
、
巧克力 45克
、
A淡奶油（混合巧克力） 45克
、
B淡奶油（单独打发） 300克
、
糖粉 40克
、
巧克力梦龙淋面用料：
、
黑巧克力 200克
、
椰子油 65克
、
坚果碎 50克
、
装饰用料：
、
奥利奥饼干 2块
、
好丽友巧克力派 1个
、
威化饼 1个
、
巧克力夹心棒 2个
、
好时巧克力 2个
、
柠檬干 1片
、
巧克力奶油夹心酱 适量
、
好丽友红豆麻薯派 1个
、
Q蒂派 1个
、
巧克力插件 1个
、
葡萄干巧克力曲奇饼干 1块
烹饪步骤
小贴士

我个人觉得椰子油的味道比黄油的高级一百倍，但是成本比较高，这个要是售卖的话，要有能够接受的顾客群体才行。椰子油的熔点大约是23-26度，比黄油要低大约10度，所以切割蛋糕时，表面的梦龙巧克力淋面特别容易化，最好用冰冻的模具放在蛋糕上面，这样不直接用手触碰，不会因为手温使淋面融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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