星空马齿苋鲜肉饺子
逢年过节,家人团坐,其乐融融,来上一碗热气腾腾的饺子,口口幸福美满。饺子承包了几乎所有节日的仪式感。 饺子好吃馅难剁,制馅的繁琐工序着实让人烦恼。好在新入手了一款制馅神器,做起馅来可谓事半功倍。喜欢的朋友们,快来get这道薄皮大馅,超绝好吃的饺子吧~
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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锅中水开后,撒入少许食盐,下入洗净的马齿苋焯水3分钟,捞出晾凉。
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步骤3/13
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将马齿苋挤干水分后放入利仁切馅机中,瞬间切成末,可谓省时又省力。
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步骤4/13
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五花肉切成小块,放在切馅机送料盘上,用搅料棒送料,即送即出,方便卫生。
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步骤5/13
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馅料成粒不成泥,口感更好。
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步骤6/13
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400克面粉中分次加入200克清水,搅成无干粉面絮,下手揉成光滑面团,覆保鲜膜静置20分钟。
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步骤7/13
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取小半碗清水,加入葱、姜,浸泡20分钟。
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步骤8/13
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猪肉馅中加盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻油、花椒油调味,再分次淋入泡好的葱姜水,每淋一次都要顺一个方向充分搅拌,让肉馅吃饱水分。
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步骤9/13
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饧好的面团分割成两份,取其中一份加入2克蝶豆花揉成星空渐变色,搓成长条,以滚刀方式切成小面剂,案板上洒少许面粉,将小面剂逐个按扁,擀成饺子皮。
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步骤10/13
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饺子皮全部擀好后,开始混合肉馅。
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步骤11/13
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用自己擅长的方式将肉馅包入饺子皮中。
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步骤12/13
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锅中水开后,撒少许盐,下入饺子,煮沸后再淋入半碗凉水,再次沸腾后敞开锅盖煮1分钟,即可盛出食用。
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最后一步
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有颜有料的星空马齿苋鲜肉饺子,你喜欢吗?快get起来咯!
1、吃不完的饺子可以放入冰箱冷冻保存,随吃随取;2、夏天和饺子皮用凉水,冬天用30度左右的温水;3、用利仁切馅机来制馅,模拟人工切馅,即送即出,方便卫生,出料颗粒均匀饱满,省时又省力。
购买方式:手淘、京东(搜索:利仁切馅机)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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