泡菜冰花煎饺

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一直就很喜欢泡菜的味道，不仅仅局限于当作小菜来吃，我还做过泡菜煎饼、泡菜炒饭、泡菜豆腐锅…今天用泡菜做饺子来吃，水煮和油煎都没问题，内馅因为加入了豆腐而细腻湿润，调料采用星厨调馅配比3:2:1，口味非常赞！参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

饺子皮 200克

、

白菜半颗

、

豆腐 1块

、

粉丝 1把

、

泡菜 100克

、

葱伴侣6月香辣椒酱 1勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

白胡椒粉 2克

、

香油 2勺

、

面粉 5克

、

油 1汤匙

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
将白菜切碎后撒盐杀出水分备用；
步骤3/14 点击查看大图
将粉丝煮熟后切碎，葱、泡菜也切碎；
步骤4/14 点击查看大图
将豆腐放入肉馅中，戴手套捏碎；
步骤5/14 点击查看大图
再放入切碎的粉丝、葱花、泡菜和挤干水份的白菜碎，和匀；
步骤6/14 点击查看大图
加入葱伴侣6月香辣椒酱1勺；
步骤7/14 点击查看大图
再加入调馅星级配比3:2:1，味达美味极鲜3勺+味达美臻品蚝油2勺+味达美初榨原酿生抽1勺，再加入盐2克、糖2克、白胡椒粉2克和香油2勺，和匀馅料；
步骤8/14 点击查看大图
将买来的饺子皮边缘按薄，包入泡菜肉馅；
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒油，放入饺子；
步骤10/14 点击查看大图
底部煎出金黄色后，浇入适量水，盖盖焖至熟；
步骤11/14 点击查看大图
调制冰花水：面粉5克+油15克+水50克，搅匀；
步骤12/14 点击查看大图
锅中舀入一勺冰花水，放上一个刚才做好的煎饺，煎至水分减少；
步骤13/14 点击查看大图
煎好后放入盘中；
最后一步点击查看大图
咬开一口，内馅湿润，开胃好吃；