粟子戚风蛋糕
因为小孩不喜欢吃板栗;那只能这样混合着你挑不岀来;哈哈哈!当妈的无所不能。什么方法都想得到;我不怕你挑食;这样你也只有吃进肚子里啦!粗细搭配的蛋糕吃了对身体健康有益; 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/18
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基本材料都备齐;烤箱预热上下火160度。
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步骤2/18
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熟粟子用叉子压碎加入牛奶和玉米油混合乳化完成。
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步骤3/18
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加入过筛后的低粉拌匀然后再加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/18
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这样后加蛋黄的面糊没有颗粒。
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步骤5/18
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蛋清加入柠檬汁打至鱼眼泡时加入一半白沙糖继续打发。
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步骤6/18
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打到蛋白细腻起纹路吋再加入另一半细砂糖打至硬性发泡即可。
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步骤7/18
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如图;提起蛋白会出现大弯勾或者尖角即可。
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步骤8/18
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挖出三分之一蛋白霜入蛋黄糊内划Z字翻拌均匀。
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步骤9/18
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然后将蛋黄糊再倒入蛋白霜内继续翻拌均匀。
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步骤10/18
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拌匀后如图;板栗碎清晰可见。然后倒入模具
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步骤11/18
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记住这时不要震模具;你拿个牙签在面糊里画圈就好;
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步骤12/18
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放入烤箱中层上下火160度烤50分钟左右;请根据自己的烤箱来定时长哦。
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步骤13/18
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出炉倒扣晾凉。
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步骤14/18
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脱模。板栗碎不沉底;分部均匀。
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步骤15/18
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拍照;切块开吃。
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步骤16/18
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来;分你一块。
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步骤17/18
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和面粉合个影吧。
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最后一步
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切一块和闺蜜一起来个下午茶吧。再冲杯咖啡☕️
记住;不要震模;那样栗子碎会沉底哦。分部就没那么均匀了哈;但不影响食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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